Wenn Sie Äpfel entsaften, sollten sie ein paar Dinge beachten

Welche Apfelsorte ist für welchen Saft oder geeignet? Und welche sollte man ganz raus lassen? Wir haben alle Apfelsorten für Sie und zeigen ihre Geschmackseigenschaften. Trotzdem gilt immer wenn Sie Äpfel entsaften: Die Süße des Apfelsaftes hängt auch vom Reifegrad – der ist gerade bei eigener Ernte vielfältiger als bei normierten Äpfeln aus dem Supermarkt. Werden die Apfelsorten gemischt ergibt es meist einen ausgeglichenen süßen Geschmack.

• Holsteiner Cox: Fein-säuerlich, aromatisch-würzig
• Santana schmeckt aromatisch fein-säuerlich
• Topaz: Schmeckt leicht säuerlich
• Braeburn: Schmeckt süß-säuerlich, festes Fleisch.
• Granny Smith: Sharakteristisch säuerlicher Geschmack. Saftiges festes Fruchtfleisch.

Wer diese Äpfel entsaften will, sollte ein Fan von süßen Säften sein:

• Jonagold: Schmeckt süßlich-fruchtig bis feinsäuerlich, das Fruchtfleisch locker und saftig.
• Fuji: Sehr süß im Geschmack, das Fruchtfleisch fest und saftig.
• Royal Gala: Mit sehr süßem Geschmack und daher besonders beliebt bei Kindern.

Übrigens: Sehr gut für Apfelpunsch geeignet sind diese Sorten:

• Berlepsch: Schmeckt saftig, kräftig und würzig.
• Golden Delicious: Er schmeckt süßaromatisch mit einer leichten Anisnote.

Wackelkandidaten: Nur wenn Sie einen starken Slow Juicer haben

• Elstar, Ingrid Marie und Cox Orange: Aromatisch süß-säuerlich und haben festes Fleisch.

Diese Äpfel entsaften Sie lieber nicht

• Boskop: Schmeckt säuerlich -> eher zum Kochen und Backen geeignet.
• Glockenapfel: Schmeckt säuerlich-erfrischend, das Fruchtfleisch ist aber meist wenig saftig.
• Idared: Schmeckt feinsäuerlich, hat aber nicht viel Aroma. Das Fruchtfleisch ist knackig, fest und saftig.

Was haben Sie für Erfahrungen mit diesen oder anderen Sorten beim Entsaften gemacht? Schreiben Sie es in die Kommentare!